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La cebada malteada es el alma de la cerveza: la historia y

2020-1-13  La cebada cervecera se cosecha y se lleva a la maltería. Antes de comenzar con el proceso de producción de malta la cebada se limpia, se clasifica por tamaño y se almacena limpia y seca en los silos para que pueda mantenerse viva todo el año. La primera etapa es el remojo. En ese proceso la cebada ingresa con un 12% de humedad y pasa al 40% ...